El uso de antibi\u00f3ticos en la salmonicultura ha sido un tema de cuestionamiento y discusi\u00f3n. Sin embargo, hasta la fecha no exist\u00eda un estudio que estableciera una aplicaci\u00f3n adecuada, no abusiva como lo han calificado los detractores de esta pr\u00e1ctica.<\/p>\n
Para revertir esa situaci\u00f3n, un grupo de empresas del rubro, lideradas por Skretting, presentaron en Puerto Montt el proyecto Pincoy, cuyos resultados esperan ser un aporte en la b\u00fasqueda de reducir esa pr\u00e1ctica en las compa\u00f1\u00edas productoras de esa prote\u00edna.<\/p>\n
En ese plan participan Aquagen, Blue Genomics, Centrovet, Pharmaq, adem\u00e1s de las productoras Cermaq, Blumar y Ventisqueros.<\/p>\n
Ronald Barlow, gerente general de Skretting, puntualiz\u00f3 que el uso de antibi\u00f3ticos est\u00e1 validado como una \u00abherramienta para el tratamiento del SRS, enfermedad que mata los peces. Su uso tiene relaci\u00f3n con esa bacteria, que es muy dif\u00edcil de tratar y que nos obliga a hacerlo, no porque se quiera\u00bb.<\/p>\n
Plante\u00f3 que en la medida que haya peces m\u00e1s resistentes a la bacteria y vacunas efectivas, \u00abprobablemente el uso de antibi\u00f3ticos va a disminuir\u00bb.<\/p>\n
El ejecutivo de la firma productora de alimentos, plante\u00f3 que hay avances en materia t\u00e9cnica, pero no as\u00ed en el aspecto adaptativo \u00abque tiene que ver con colaborar, sentarnos en una mesa los diferentes actores, que influimos en el resultado final del ciclo productivo, y poder generar sinergias\u00bb.<\/p>\n
Subray\u00f3 que es al reunir \u00abuna buena gen\u00e9tica, una buena vacuna, un buen alimento, un buen pez y pr\u00e1cticas productivas, vamos a obtener mejores resultados que si se atacara individualmente cada uno de esos elementos\u00bb.<\/p>\n
Al concluir todo el proceso (ver recuadro), distribuir\u00e1n manuales de los procedimientos aplicados, as\u00ed como de los resultados conseguidos, que pondr\u00e1n a disposici\u00f3n de la industria. \u00abLa idea es que lo tomen como un avance, que puede ser perfectible, y que permita implementar este proyecto de manera masiva\u00bb, asever\u00f3.<\/p>\n
Por el camino correcto<\/strong><\/p>\n Para Ricardo Saffie, subgerente de Planificaci\u00f3n y Control de Operaciones de la salmonera Cermaq, la propuesta responde a la situaci\u00f3n actual de la actividad. \u00abVa por el camino correcto y estamos felices de participar\u00bb, reiter\u00f3.<\/p>\n Plante\u00f3 que mediante este proyecto evaluar\u00e1n el modelo de trabajo y c\u00f3mo mejorarlo. \u00abAl tener empresas de toda la cadena productiva, podemos tener diferentes perspectivas y buscar nuevas formas, que nos permitan utilizar menos antibi\u00f3ticos, para lograr los mismos resultados\u00bb, expuso.<\/p>\n Saffie reconoci\u00f3 el deterioro de la imagen p\u00fablica por este ejercicio, pero descart\u00f3 efectos en el producto final. \u00abUna vez que el pescado se comercializa, se eval\u00faa y la autoridad autoriza que la jaula est\u00e9 liberada de antibi\u00f3ticos. Por lo tanto, el pescado que se vende est\u00e1 libre de trazas\u00bb, enfatiz\u00f3.<\/p>\n Alfredo Tello, gerente general del Instituto Tecnol\u00f3gico del Salm\u00f3n (Intesal), destac\u00f3 que el objetivo que aborda el proyecto: \u00abEl SRS es el gran desaf\u00edo de la industria en Chile y es lo que lleva al uso de antibi\u00f3ticos\u00bb.<\/p>\n Resalt\u00f3 su caracter\u00edstica colaborativa, al unir a actores claves de la industria, \u00ablo que permite juntar conocimiento y experiencia que es muy valiosa\u00bb.<\/p>\n Por eso., indic\u00f3 que coincide con la visi\u00f3n de Intesal, en cuanto a abordar el problema de forma integral. \u00abEl proyecto busca usar lo mejor que hay en vacuna, en gen\u00e9tica, en alimentos… Eso es muy positivo\u00bb, dijo.<\/p>\n A trav\u00e9s de esta acci\u00f3n, agreg\u00f3, \u00abse busca prevenir la enfermedad. Desde el punto de vista de la salud de los peces eso es \u00f3ptimo. Y tiene un enfoque pr\u00e1ctico, al complementar las herramientas existentes\u00bb.<\/p>\n LOS PLAZOS DEL PROYECTO PINCOY<\/strong><\/p>\n Este plan se inici\u00f3 hace tres meses, con reuniones en las que se acord\u00f3 los procedimientos a utilizar por las empresas participantes, etapa que demandar\u00e1 otros 60 d\u00edas, aventur\u00f3 Barlow. Para el segundo semestre, a fines del tercer trimestre o al inicio del cuarto, deber\u00eda comenzar el trabajo en pilotos en centros de mar y agua dulce, tanto en la Regi\u00f3n de Los Lagos como en la de Ays\u00e9n. Los primeros resultados esperan reportarlos durante el primer semestre de 2018, al finalizar los procesos productivos.<\/p>\n<\/div>\n Fuente: El LLanquihue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El uso de antibi\u00f3ticos en la salmonicultura ha sido un tema de cuestionamiento y discusi\u00f3n. Sin embargo, hasta la fecha no exist\u00eda un estudio que estableciera una aplicaci\u00f3n adecuada, no abusiva como lo han calificado los detractores de esta pr\u00e1ctica. Para revertir esa situaci\u00f3n, un grupo de empresas del rubro, lideradas por Skretting, presentaron enM\u00e1s<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":{"0":"post-11789","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-nacionales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11789"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11790,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11789\/revisions\/11790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}