De la mano de la modernizaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que distingue a Chile como un pa\u00eds a la vanguardia, el sector exportador de carnes increment\u00f3 sus env\u00edos en un 24% durante 2018, superando la barrera de US$ 1.000 millones, lo cual marca un hito en el sector de alimentos.<\/p>\n
Si se analizan los US$1.000 millones en valor, la carne de cerdo corresponde al 52%, pollo 30%, pavos 10%, bovinos y ovinos, 4% y 3% respectivamente. Los primeros tres tipos, que son las llamadas carnes blancas, representan el 92% de total exportado.<\/p>\n
Con respecto a los montos m\u00e1s altos transados, la carne de cerdo alcanz\u00f3 los $540 millones de d\u00f3lares en exportaciones, seguidos por la carne de pollo con $310 millones de la divisa norteamericana. Los principales destinos – en valor \u2013 de la carne de cerdo fueron Jap\u00f3n con un 27% del total, Corea 23%, Rusia 19% y China 17%. En tanto en las aves Estados Unidos represent\u00f3 un 39% del volumen comercializado, la Uni\u00f3n Europea un 29%, China 12% y M\u00e9xico 9%.<\/p>\n
Al respecto, Juan Carlos Dom\u00ednguez, presidente ejecutivo de la Asociaci\u00f3n de Exportadores de Carne de Chile, ChileCarne, se mostr\u00f3 muy optimista con las cifras logradas, e hizo un llamado a no bajar los brazos y continuar posicionando a Chile como potencia exportadora de carne. \u201cHemos construido una industria productora y exportadora de carne de nivel mundial gracias al trabajo conjunto p\u00fablico-privado. Pero no debemos conformarnos. La demanda de prote\u00ednas en el mundo aumenta d\u00eda a d\u00eda, y debemos pensar como pa\u00eds la forma en poder responder a esta gran demanda, y a un mercado cada vez m\u00e1s competitivo donde Chile es el quinto actor m\u00e1s relevante\u201d.<\/p>\n
Como sector, estamos trabajando para responder a esta demanda, donde los mayores desaf\u00edos son tres. En primer lugar, necesitamos que exista una pol\u00edtica de ordenamiento territorial clara que permita el desarrollo equilibrado de las diversas actividades econ\u00f3micas que comparten territorio a lo largo del pa\u00eds.<\/p>\n
En segundo lugar, debemos mantener la competitividad de Chile en los mercados externos. Para nuestro sector es indispensable la firma del CPTPP por parte de nuestro pa\u00eds, para no quedar en desventaja con pa\u00edses como M\u00e9xico y Canad\u00e1, y adem\u00e1s debemos mejorar las condiciones de nuestros productos en los acuerdos comerciales que se est\u00e1n renegociando o modernizando. Como sector hoy estamos habilitados para exportar a m\u00e1s de 64 pa\u00edses, activo de la industria que no se debe perder.<\/p>\n
El tercer gran desaf\u00edo ser\u00e1 el de construir una imagen pa\u00eds que permita fortalecer la presencia de nuestros productos en el exterior. En el caso de los alimentos, la mayor diferenciaci\u00f3n, sin lugar a dudas, viene por el origen de los productos. Si bien nuestra industria ha alcanzado un nivel de desarrollo de clase mundial respecto a conocimientos, competencias y uso de tecnolog\u00eda, estas caracter\u00edsticas no constituyen un elemento diferenciador en el largo plazo: es nuestro origen, Chile, lo que realmente marca la diferencia.<\/p>\n
Para un pa\u00eds de solo 18 millones de habitantes, las exportaciones son el motor para lograr el crecimiento y alcanzar el desarrollo que como pa\u00eds tanto anhelamos.<\/p>\n
Con respecto a las proyecciones de la industria, Dom\u00ednguez coment\u00f3 las expectativas que se tienen para este per\u00edodo. \u201cEsperamos seguir creciendo en el futuro y llegar este a\u00f1o 2019 a un aumento de 5 a 10%\u201d.<\/p>\n
Cambio de imagen<\/p>\n
Con el objetivo de seguir dando a conocer el sector exportador de carne de Chile, la asociaci\u00f3n gremial que re\u00fane a gran parte de las empresas exportadoras decidi\u00f3 renovar su imagen y a partir de Marzo de 2019 comenzar a darse a conocer c\u00f3mo ChileCarne.<\/p>\n
Juan Carlos Dom\u00ednguez explica el porqu\u00e9 de este cambio: \u201cLa mayor diferenciaci\u00f3n que tenemos como industria exportadora de carnes es nuestro origen Chile. Nuestra geograf\u00eda es \u00fanica y nos permite una condici\u00f3n sanitaria privilegiada respecto a nuestros consumidores. Por esto, hemos tomado la decisi\u00f3n de utilizar como distintivo de nuestra asociaci\u00f3n el nombre ChileCarne. Creemos que este refleja de forma simple y directa quienes somos y lo que queremos transmitir\u201d.<\/p>\n
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Fuente: Estrategia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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