{"id":26282,"date":"2019-11-22T02:50:27","date_gmt":"2019-11-22T02:50:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/?p=26282"},"modified":"2019-11-22T02:50:27","modified_gmt":"2019-11-22T02:50:27","slug":"cermaq-avanza-en-aplicacion-de-tecnologia-blockchain-para-asegurar-trazabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/cermaq-avanza-en-aplicacion-de-tecnologia-blockchain-para-asegurar-trazabilidad\/","title":{"rendered":"Cermaq avanza en aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda \u201cblockchain\u201d para asegurar trazabilidad"},"content":{"rendered":"

Con un c\u00f3digo QR y tecnolog\u00eda\u00a0blockchain<\/em>\u00a0(cadena de bloques), los consumidores ahora pueden obtener informaci\u00f3n en texto y fotograf\u00edas acerca de d\u00f3nde se cultiv\u00f3 el salm\u00f3n que est\u00e1n comprando, de qu\u00e9 se aliment\u00f3 y otros datos interesantes. En estos aspectos se basa la cooperaci\u00f3n de Cermaq con Labeyrie, bajo la cual se espera asegurar aspectos relevantes, como son trazabilidad y transparencia.<\/p>\n

Seg\u00fan lo informado desde Cermaq, los consumidores son cada vez m\u00e1s conscientes del origen de los alimentos que comen. Al mismo tiempo, existe una preocupaci\u00f3n creciente sobre si los alimentos son seguros y si se han producido de manera sostenible.<\/p>\n

Respondiendo a esta tendencia, hoy todo el salm\u00f3n Cermaq va acompa\u00f1ado de una especie de curriculum vitae que contiene informaci\u00f3n completa sobre el pescado, su origen, cuando se incub\u00f3, de qu\u00e9 instalaci\u00f3n de agua dulce proviene y el tama\u00f1o que ten\u00eda cuando se transfiri\u00f3 al mar. Tambi\u00e9n se incluye informaci\u00f3n sobre el centro de agua mar en el cual fue cultivado, as\u00ed como datos sobre salud y bienestar, considerando qu\u00e9 vacunas recibi\u00f3, el alimento utilizado y cu\u00e1ndo fue cosechado.<\/p>\n

Cermaq, en cooperaci\u00f3n con uno de sus clientes, Labeyrie, y con el apoyo de IBM Food Trust, a trav\u00e9s de la tecnolog\u00eda\u00a0blockchain<\/em>\u00a0en la nube de IBM, ha puesto esta informaci\u00f3n a disposici\u00f3n\u00a0 de los consumidores del mercado franc\u00e9s.<\/p>\n

\u201cEste es un proyecto nuevo y emocionante que pone un mayor \u00e9nfasis en la transparencia y en la trazabilidad en todas las partes de nuestra cadena de valor. Esto es algo en lo cual nosotros como compa\u00f1\u00eda estamos muy enfocados, pero tambi\u00e9n es algo que vemos que los consumidores quieren y esperan\u201d, dijo el director de Ventas en Cermaq Noruega, Brede L\u00f8fsgaard.<\/p>\n

Labeyrie, marca l\u00edder de salm\u00f3n ahumado en Francia, ha lanzado su nuevo sistema de trazabilidad para dos de sus productos de salm\u00f3n ahumado noruego, brindando a los consumidores la oportunidad de acceder a toda la informaci\u00f3n respecto de la cadena de producci\u00f3n del producto que est\u00e1n comprando, utilizando la tecnolog\u00eda\u00a0blockchain<\/em>.<\/p>\n

Al escanear el c\u00f3digo QR que est\u00e1 disponible en el paquete del producto con un dispositivo m\u00f3vil, como un tel\u00e9fono o tableta, los consumidores pueden abrir la aplicaci\u00f3n que muestra informaci\u00f3n sobre el salm\u00f3n, desde la ova hasta la tienda.<\/p>\n

\u201cEsta iniciativa contribuye a asegurar a los consumidores franceses que el salm\u00f3n que est\u00e1n comprando ha sido cultivado de manera responsable y sostenible, adem\u00e1s de ser saludable y nutritivo, proveniente de las hermosas, fr\u00edas y crujientes aguas al norte del C\u00edrculo Polar \u00c1rtico\u201d, agreg\u00f3 L\u00f8fsgaard.<\/p>\n

Cermaq es una empresa destacada a nivel mundial en el cultivo de salm\u00f3n y trucha, con operaciones en Noruega, Chile y Canad\u00e1. Es una compa\u00f1\u00eda subsidiaria de Mitsubishi Corporation, con sede en Oslo (Noruega).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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