La producci\u00f3n de carne bovina disminuy\u00f3 4,7% los tres primeros meses del a\u00f1o, con 49% de la faena representada por beneficio de novillos y 24,4% por vacas y 21,5% por vaquillas. De esta manera, la contracci\u00f3n de la producci\u00f3n es atribuible a una disminuci\u00f3n en la faena de hembras, principalmente de vacas carnazas y vaquillas, y en menor magnitud al beneficio de novillos. Con respecto, al peso promedio de las canales para el mes de marzo, las canales de novillos y vacas son levemente m\u00e1s livianas que el 2020.<\/p>\n
Los precios de animales vivos entregados por la Asociaci\u00f3n Gremial de Ferias Ganaderas, durante el primer cuatrimestre de 2021, en t\u00e9rminos reales, dan cuenta de una fuerte alza en los precios de remate del ganado vivo, con respecto al mismo periodo del a\u00f1o 2020. El novillo gordo registra un incremento de 33,4%, situ\u00e1ndose el promedio nacional en los $1.634\/kg, por su parte el ternero en lo que va del a\u00f1o alcanza los $1.388\/kg, 30,1% m\u00e1s que 2020.<\/p>\n
Las importaciones de carne bovina han aumentado en 25,5%, la suma del per\u00edodo enero \u2013 abril llegando a 81.749 toneladas. Paraguay contin\u00faa liderando los vol\u00famenes importados con\u00a0 el 49% del total, seguido de Brasil con un 30%. El precio promedio de importaci\u00f3n alcanz\u00f3 los 5.390 USD\/toneladas, un 6,2% mayor a los registrado para el mismo periodo de 2020. Lo que podr\u00eda deberse a las alzas en los precios del ganado en el Mercosur.<\/p>\n
Hasta abril de este a\u00f1o las exportaciones de carne bovina han disminuido 4,6% en igual per\u00edodo de 2020. El cierre temporal de algunas plantas para exportar a China puede ser una de las causas de esta disminuci\u00f3n. Se contabilizan un total de 6.355 toneladas exportadas por un total de 25,5 millones de USD FOB. El valor por tonelada alcanz\u00f3 los 4.020 USD, cifra 6,9% inferior comparado con el mismo periodo 2020.<\/p>\n
En el caso de la producci\u00f3n acumulada de carnes blancas, la carne de aves registra una disminuci\u00f3n de 9,1%, mientras que la carne de cerdo registra una leve alza de 1,4%. En cuanto al comercio exterior, ambas especies registras alzas fuertes en las importaciones, de 40,8% y 54,8%, para la carne de aves y cerdos, respectivamente. En cambio, el comportamiento de las exportaciones es dis\u00edmil entre ambas especies, la carne de cerdo registran un aumento de 16,1%, alcanzando las 95.556 toneladas, mientras que la carne de ave muestra una ca\u00edda en 8,1% el volumen exportado, totalizando las 45.353 toneladas.<\/p>\n
Con respecto al mercado internacional, los reportes indican que China contin\u00faa con el flujo de compras, porque al parecer tiene problemas de abastecimiento desde la India, lo que facilita los env\u00edos y mejora los precios para el Mercosur.<\/p>\n
Dado las se\u00f1ales de control de la pandemia en Europa, se est\u00e1n retomando el flujo comercial con los pa\u00edses del vecinos. Situaci\u00f3n similar para Estados Unidos.<\/p>\n
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Fuente:\u00a0odepa.gob.c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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