Hasta el mes de mayo la producci\u00f3n acumulada de carne bovina alcanza las 90.161 toneladas, lo que significa una disminuci\u00f3n de 2,3% respecto al mismo periodo de 2020. Esta baja se caracteriza por la contracci\u00f3n en la producci\u00f3n de carne a partir de novillos, categor\u00eda m\u00e1s importante de esta especie en la faena, que registra una disminuci\u00f3n de 4,9% en el periodo enero-mayo de 2020. Otro aspecto relevante es que la faena de vientres mantiene sus cifras levemente negativas, por ejemplo, el caso de vaquilla solo registra una contracci\u00f3n de 2,1% y la categor\u00eda de vacas registran una disminuci\u00f3n de 0,6% respecto al mismo periodo de 2020.<\/p>\n
En general para el periodo enero \u2013 junio, los precios reales a junio 2021 de las diferentes categor\u00edas de bovinos se mantienen al alza, en el caso de los novillos gordos (39,5%), alcanzando los $1.733 y de $961 por kilo para la categor\u00eda de vaca gorda (31,1%). El promedio del precio ternero alcanza los $1.451.<\/p>\n
En cuanto a las importaciones de carne bovina, durante la mitad del a\u00f1o registra un alza de 41,4%, llegando a un total importado de 126.929 toneladas. Las importaciones de carnes blancas siguen la misma tendencia, registrando aumento de 73,5 y 50,9%, para cerdos y aves, respectivamente. Esta tendencia responde a un aumento en la demanda de carne a nivel nacional. M\u00e1s informaci\u00f3n de las cifras de importaci\u00f3n de carne bovina puede consultar nuestro tablero interactivo en el siguiente link\u00a0https:\/\/apps.odepa.gob.cl\/powerBI\/tabimpor-carne-bovina.html.<\/a><\/p>\n El primer semestre del a\u00f1o las exportaciones de carne bovina se sit\u00faan en las 8.351 toneladas, 30,5% menos que el a\u00f1o pasado, producto del cierre temporal de algunas plantas para exportar a China, alza en la materia prima y a una leve disminuci\u00f3n del d\u00f3lar.\u00a0 Por otro lado, la exportaci\u00f3n de carne de cerdo registra un alza de 4,6% de los env\u00edos, llegando a un volumen de 141.872 toneladas hasta el mes de junio. Por \u00faltimo, las exportaciones de carne de ave registran una contracci\u00f3n de 8,9% respecto al mismo periodo de 2020, con un volumen total de exportaci\u00f3n de 70.454 toneladas.<\/p>\n Los reportes internacionales dan cuenta de un comercio internacional de carne de vacuno muy activo, dada la reducci\u00f3n en las restricciones de Covid \u2013 19 en muchos pa\u00edses.<\/p>\n Las proyecciones del USDA, indican que Estados Unidos fortalecer\u00e1 su posici\u00f3n en el mercado internacional. Para 2021, se pronostica que las exportaciones de carne de res de Estados Unidos alcanzar\u00e1n un r\u00e9cord de 1,5 millones toneladas, un aumento del 16% comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado y 8% por encima del m\u00e1ximo de 2018. China es el principal mercado para Estados Unidos, y se prev\u00e9 un crecimiento de las exportaciones de carne vacuna a China en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, ya que se espera que la importaci\u00f3n por parte del pa\u00eds asi\u00e1tico aumente en 30%, la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n Por otro lado, la baja producci\u00f3n en Australia y suministros exportables m\u00e1s ajustados desde el Mercosur limitar\u00e1n la disponibilidad mundial de carne de vacuno, este 2021.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Fuente: odepa.gob.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hasta el mes de mayo la producci\u00f3n acumulada de carne bovina alcanza las 90.161 toneladas, lo que significa una disminuci\u00f3n de 2,3% respecto al mismo periodo de 2020. Esta baja se caracteriza por la contracci\u00f3n en la producci\u00f3n de carne a partir de novillos, categor\u00eda m\u00e1s importante de esta especie en la faena, que registraM\u00e1s<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":{"0":"post-33093","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-nacionales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33093"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33094,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33093\/revisions\/33094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}