Jap\u00f3n, Espa\u00f1a y Colombia son los principales mercados de destino.\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n
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Positivas noticias han circulado este mes en cuanto a la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica de la regi\u00f3n de Antofagasta, reflejo del alza en sus exportaciones no cobre correspondiente al 8,6% respecto al periodo enero-septiembre 2020. Los env\u00edos de pulpo marcan tendencia, con un crecimiento del 41,5% respecto al a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Si bien los sectores miner\u00eda y manufacturas contin\u00faan liderando las exportaciones con productos como el molibdeno y el litio, existe una constante en la exportaci\u00f3n de pulpos que se mantuvo durante el tercer trimestre 2021, seg\u00fan el informe elaborado por el Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile, con datos el Servicio Nacional de Aduanas.<\/p>\n
\u201cExiste una alta demanda del producto porque est\u00e1 cumpliendo requisitos y est\u00e1ndares internacionales que permiten aumentar su exportaci\u00f3n\u201d,<\/i><\/b> explic\u00f3 Marcia Rojas, Directora Regional de ProChile Antofagasta, agregando que \u201cse alinea perfectamente a nuestros objetivos, fomentando la diversificaci\u00f3n en la canasta exportadora regional\u201d.<\/i><\/b><\/p>\n
La ingesta de pulpo se ha masificado a nivel mundial gracias a la popularidad del sushi, los alimentos gourmet y el consumo de poke<\/i>, entre otros, aumentando la demanda de este molusco. Tendencias globales como estas sustentan a la empresa Marejada, beneficiaria de ProChile en la regi\u00f3n de Antofagasta.<\/p>\n
Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez Mu\u00f1oz es el administrador de Pesquera Marejada, una de las empresas exportadoras de pulpo congelado, instalada desde el 2004 en la regi\u00f3n. En sus inicios el rubro fue productos del mar -sardinas y anchoas-, sin embargo, desde hace seis a\u00f1os no han interrumpido la exportaci\u00f3n mensual de este cefal\u00f3podo.<\/p>\n
\u201cNosotros producimos un producto \u00fanico en todo el continente americano, es un alimento milenario muy consumido en Jap\u00f3n que se llama takoyaki y tiene una medida muy estricta\u201d,<\/i><\/b> se\u00f1ala Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez respecto a los procesos que siguieron para exportar este producto terminado. \u201cTuvimos que mejorar la infraestructura de nuestra planta e incorporar capacitaci\u00f3n de mano de obra para lograr la certificaci\u00f3n y sumarnos al Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC) a trav\u00e9s de Sernapesca para demostrar la frescura de nuestro producto\u201d,<\/i><\/b> agrega.<\/p>\n
Empresas como Marejada continuaron exportando a pesar de la contingencia sanitaria, al considerar las exigencias alimentarias de un mercado como el de Jap\u00f3n y cumplir con la reglamentaci\u00f3n nacional que exige informaci\u00f3n detallada del producto pesquero: denominaci\u00f3n comercial, zona de captura, m\u00e9todo de producci\u00f3n y presentaci\u00f3n, es decir un buen etiquetado.<\/p>\n
\u201cActualmente estamos exportando a Jap\u00f3n, Espa\u00f1a y Colombia. Hemos continuado durante el a\u00f1o pasado y este a\u00f1o con un contenedor por mes\u201d<\/i><\/b>, agreg\u00f3 Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez, en cuanto a las restricciones impuestas por Covid 19. \u201cChile siempre ha exportado pulpo como materia prima y Espa\u00f1a se ha destacado como el mayor comprador porque ellos fabricaban el pulpo en trozos, partido, roseteado, lo mismo que estamos haciendo nosotros hoy\u201d<\/i><\/b>, explic\u00f3.<\/p>\n
Rosetear es un t\u00e9rmino criollo para darle una presentaci\u00f3n circular al pulpo. Para cumplir con este formato, Pesquera Marejada incorpor\u00f3 una m\u00e1quina roseteadora de pulpo financiada por Corfo. \u201cA nivel mundial, dec\u00edan que el pulpo chileno era oscuro, duro y que no se roseteaba, pero nosotros adquirimos esta m\u00e1quina y ya no estamos en quinto lugar, estamos entre los tres primeros con nuestra calidad\u201d, <\/i><\/b>detall\u00f3 Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
En el \u00faltimo periodo han establecido reuniones para entrar al mercado norteamericano con el pulpo roseta y partido (tent\u00e1culos al vac\u00edo) y es posible que el pr\u00f3ximo a\u00f1o concreten sus primeros embarques.<\/p>\n
Cabe destacar que los productos del mar constituyen el tercer mayor sector productivo de Chile, despu\u00e9s del minero y agropecuario, su tendencia al alza est\u00e1 relacionada a las bondades de nuestro mar, jugando el rol de potencia pesquera y un exportador confiable.<\/p>\n
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Mar\u00edtimo Portuario Consultora<\/p>\n
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Jap\u00f3n, Espa\u00f1a y Colombia son los principales mercados de destino.\u00a0 Positivas noticias han circulado este mes en cuanto a la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica de la regi\u00f3n de Antofagasta, reflejo del alza en sus exportaciones no cobre correspondiente al 8,6% respecto al periodo enero-septiembre 2020. Los env\u00edos de pulpo marcan tendencia, con un crecimiento del 41,5% respectoM\u00e1s<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":34411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":{"0":"post-34410","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nacionales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34410"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34412,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34410\/revisions\/34412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maritimoportuario.cl\/mp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}