Esto implica que se produjeron 13.426 toneladas menos que el a\u00f1o anterior. Esta baja se debe principalmente a una disminuci\u00f3n acumulada en la faena de la categor\u00eda novillos de 9,4% y vaquillas de 8,2%.<\/p>\n
El 2021 termina un periodo de tres a\u00f1os de alza en la faena, cuyo promedio alcanz\u00f3 las 817.631 cabezas faenadas, con una producci\u00f3n de 212.135 toneladas. Las cifras actuales dan cuenta de ciclos ganaderos m\u00e1s cortos y de peak de producci\u00f3n que han ido disminuyendo el tiempo.<\/p>\n
Con respecto a los precios (reales a enero 2022) del ganado en el mes de enero, comparado con el mismo mes de 2021, estos a\u00fan se mantienen altos. El novillo a nivel nacional se sit\u00faa en los $1.891\/kg y el ganado de reposici\u00f3n, como el novillo engorda y el ternero, superan los $1.760\/kg. Sin embargo, la variaci\u00f3n mensual, en t\u00e9rminos reales, para el novillo gordo registra una ca\u00edda de 5,9% a nivel nacional.<\/p>\n
Las exportaciones de carne bovina comenzaron el a\u00f1o con una leve contracci\u00f3n en los env\u00edos de 0,3% en el volumen enviado. De las 1.262 toneladas exportadas, 1071 toneladas fueron enviadas a China. Si bien el volumen fue menor, se observa un alza de 33,1% en valor de los env\u00edos, alcanzando los 7 millones de USD.<\/p>\n
En el caso de las importaciones de carne bovina, en el mes de enero se registraron un total de 16.582 toneladas, lo que significa un aumento de 7,9% en comparaci\u00f3n con las cifras del mismo periodo de 2021. En cuanto a los proveedores de este tipo de carne, si bien Paraguay contin\u00faa siendo el principal proveedor del pa\u00eds, Brasil registra un fuerte aumento de sus env\u00edos a nuestro pa\u00eds. El precio promedio de importaci\u00f3n alcanz\u00f3 los 5.641 USD\/toneladas, un 13,9% superior a enero 2021.<\/p>\n
De acuerdo a los reportes internacionales, el mercado mundial, se mantiene activo. China con una fuerte demanda de cuartos con hueso, donde Chile es muy competitivo, dada las preferencias arancelarias. La Uni\u00f3n Europea, presenta una fuerte demanda y alza de precios, debido a una baja oferta de productos desde Brasil y Uruguay.<\/p>\n
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Fuente: odepa.gob.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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