Lo que hasta hace poco era un secreto bien guardado en cocteler\u00edas de Santiago o en las mesas familiares del norte de Chile, hoy cruza oc\u00e9anos y se instala con fuerza en el otro lado del mundo. El pisco chileno, ese destilado nacido entre cerros y vi\u00f1edos ba\u00f1ados por el sol del desierto, encontr\u00f3 un nuevo hogar: China.<\/p>\n\n\n\n
En 2025, el pa\u00eds asi\u00e1tico se convirti\u00f3 en el principal comprador internacional de esta bebida nacional, desbancando por primera vez a mercados m\u00e1s cercanos y tradicionales. Las cifras hablan por s\u00ed solas: las importaciones chinas superaron el mill\u00f3n de d\u00f3lares, con un crecimiento explosivo del 461% en solo un a\u00f1o. Un salto que deja atr\u00e1s los 178 mil d\u00f3lares de 2024 y que representa m\u00e1s de una cuarta parte del total exportado por Chile en este rubro.<\/p>\n\n\n\n
Pero m\u00e1s all\u00e1 de los n\u00fameros, lo que est\u00e1 ocurriendo en China tiene un sabor especial. No es solo que compren m\u00e1s; es c\u00f3mo lo hacen. El pisco chileno est\u00e1 aterrizando en el segmento premium asi\u00e1tico, en barras de hoteles de lujo, restaurantes de alta cocina y cocteles de autor en Shangh\u00e1i y Pek\u00edn. All\u00ed, donde el p\u00fablico valora la historia detr\u00e1s de la botella, el destilado chileno empieza a contar la suya.<\/p>\n\n\n\n
Detr\u00e1s de este despegue hay una estrategia clara. La campa\u00f1a internacional \u00abChilean Pisco, First Spirit\u00bb ha puesto el foco en Asia como un territorio clave, con acciones comerciales y alianzas que buscan instalar al pisco como un producto de origen, de calidad y con personalidad propia. El plan es ambicioso: que el pisco en China no sea una rareza, sino una categor\u00eda reconocida, como lo son hoy el vino chileno, el salm\u00f3n o las cerezas.<\/p>\n\n\n\n
Y todo comienza en un lugar muy espec\u00edfico. En los valles de Elqui y Limar\u00ed, donde el clima semi\u00e1rido y la luz \u00fanica del norte chileno dan origen a un destilado con identidad profunda. All\u00ed se producen cerca de 35 millones de litros al a\u00f1o, aunque hasta ahora m\u00e1s del 90% se quedaba en Chile. El giro hacia Asia representa, entonces, un cambio de p\u00e1gina para toda una industria.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsto es bien potente, porque reci\u00e9n estamos saliendo al mundo con un producto que hist\u00f3ricamente se ha consumido en Chile\u201d, reflexiona Manuel Schneider, gerente del gremio de productores. La meta ahora es sostener el entusiasmo, aprender a leer los gustos del consumidor chino y consolidar lo que hasta hace poco parec\u00eda un sue\u00f1o lejano: que el pisco chileno brille tambi\u00e9n del otro lado del planeta.<\/p>\n\n\n\n
Mar\u00edtimo Portuario Comunicaciones<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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